Tort Diplomat

4 oua
10 linguri zahar
500 ml frisca ( eu prefer 1 L ca sa il ornez cu multa frisca )
3 pliculete gelatina
200 ml lapte
200 gr piscoturi
2-4 kiwi ( dupa preferinta )            
2-4 portocale
1 cutie compot ananas                                                                            
Pastrati din fructe si pentru decor.

Etapa I:
 se taie fructele cubulete si se lasa la scurs intr-o strecuratoare              

Etapa II:
4 albusuri se bat spuma si se amesteca cu 4 linguri de zahar (se bate pana devine o bezea ), dupa care se amesteca cu 250 ml frisca batuta .Se lasa deoparte .

Etapa III :
4 galbenusuri se amesteca cu 6 linguri de zahar si se pune pe foc se fierba (putin , doua trei clocote)pana devine o crema Se raceste putin si se adauga gelatine preparata .
Gelatina se pune in 200 ml lapte caldut ( nu fierbinte ) si se topeste.Devine putin grosuta, nu devine grosuta nu continuati .Luati alta gelatina si  lapte si faceti din nou.

Montarea : trebuie sa fie destul de rapida ,dar stati linistiti ca nu este greu

Se aseaza intr-un vas  sau tava cu peretii inalti un celofan si un strat subtire de fructe .Ca sa se lipeasca  celofanul , udati inainte vasul au putina apa.

Se amesteca prima compozitie cu a doua si restul de fructe( stoarse ),se toarna in tava ,se niveleaza si se pune un strat de piscoturi .Cu o lingura se ia din sucul de fructe si se insiropeaza piscoturil putin.Se da la rece cateva ore .Daca este vara este preferabil sa stea la frigider pana a doua zi .

Se scoate pe o farfurie se imbraca cu frisca si se orneaza cu fructe .

Pofta buna