Tort Diplomat

4 oua
10 linguri zahar
500 ml frisca ( eu prefer 1 L ca sa il ornez cu multa frisca )
3 pliculete gelatina
200 ml lapte
200 gr piscoturi
2-4 kiwi ( dupa preferinta )            
2-4 portocale
1 cutie compot ananas                                                                            
Pastrati din fructe si pentru decor.

Etapa I:
 se taie fructele cubulete si se lasa la scurs intr-o strecuratoare              

Etapa II:
4 albusuri se bat spuma si se amesteca cu 4 linguri de zahar (se bate pana devine o bezea ), dupa care se amesteca cu 250 ml frisca batuta .Se lasa deoparte .

Etapa III :
4 galbenusuri se amesteca cu 6 linguri de zahar si se pune pe foc se fierba (putin , doua trei clocote)pana devine o crema Se raceste putin si se adauga gelatine preparata .
Gelatina se pune in 200 ml lapte caldut ( nu fierbinte ) si se topeste.Devine putin grosuta, nu devine grosuta nu continuati .Luati alta gelatina si  lapte si faceti din nou.

Montarea : trebuie sa fie destul de rapida ,dar stati linistiti ca nu este greu

Se aseaza intr-un vas  sau tava cu peretii inalti un celofan si un strat subtire de fructe .Ca sa se lipeasca  celofanul , udati inainte vasul au putina apa.

Se amesteca prima compozitie cu a doua si restul de fructe( stoarse ),se toarna in tava ,se niveleaza si se pune un strat de piscoturi .Cu o lingura se ia din sucul de fructe si se insiropeaza piscoturil putin.Se da la rece cateva ore .Daca este vara este preferabil sa stea la frigider pana a doua zi .

Se scoate pe o farfurie se imbraca cu frisca si se orneaza cu fructe .

Pofta buna

Tiramisu

Reteta fara mascarpone

3 oua
250 ml frisca
250 gr zahar pudra
400 gr piscoturi
1 cana cafea rece
100 ml lichior ciocolata


Galbenusurile se freaca cu 150gr zahar
Albusurile se bat spuma  dupa care se incorporeaza restul de zahar si se bat pana devine o bezea .
Se bate frisca si se da la rece 5 "

Se amesteca frisca cu albusurile si crema de galbenusuri .
Intr-un bol se pune cafeaua si lichiorul

Montarea incepe cu un strat de piscoturi inmuiate foarte repede in cafea ,un strat crema ,iar un strat de piscoturi si restul de crema .

Se poate aseza in boluri mici sau pe o tava.
La final se pudreaza cu cacao.

                                                                Pofta buna

Deoarece prietena mea IULIA a avut o problema ,revin cu o notificare : in cazul in care vi s-a taiat Tiramisu-ul adaugati peste el INTARITOR DE FRISCA.Asta este tot.

Inghetata

Pentru ca este cald ... :)

1ou
200 ml lapte
500 ml frisca
25 gr cacao
1 pl. vanilie bourbon


Se amesteca oul cu zaharul ,se adauga laptele si se pun pe foc ,amestecand continuu .Cand a dat in fiert mai lasam 4" la foc mic dupa care se da jos de pe foc ,se separa in doua si se adauga intr-una vanillia bourbon si in cealalta cacaoa

Daca preferati mai dulce puteti adauga mai mult zahar cat este calda.
Se da la rece ,iar intre timp batem frisca .
Cand cremele  s-au racit se amesteca cu frisca.
Se aseaza in cupe sau in formele dorite ,ornandu-se  cu toping de ciocolata sau caramel.

                                                                             Pofta buna

Cornete

 Reteta preferata a fiului meu